Carolina la mucca pascolina
 - parmigiano reggiano 1° scelta e stravecchio
- fontina d'alpeggio
- stracchino, ricotte,
- Bettelmat, Bitto, Crucolo, Robiolone, fiordilatte
Orietta la capretta
- caprino della Valnerina a latte crudo
- caprini piemontesi
Enrichetto il cinghialetto
- prosciutto
- salami
- salsicce
- lombo
Ottime olive della tradiziona umbra
- olio extra vergine di oliva
di frantoio (spremuto a freddo)
- olio al tartufo bianco
- olio al tartufo nero
Viti e uve selezionate
- Sagrantino di Montefalco
- Rosso di Montefalco
- vini zona Trasimeno
- vini zona Torgiano
- vini zona Orvieto
- vini colli perugini
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Pasquale il maiale
 (anche allevato allo stato brado)
- prosciutto casereccio umbro
- pancetta
- salame e salsicce
- lombetti e capocollo
Antonella la pecorella
 - pecorino artigianale
a latte crudo
- pecorino di fossa tipico umbro (etrusco)
- pecorino ubriaco, affinato
in grotta e affinato in
barrique in foglie di noce
La buona terra, sole, pioggia e vento
- lenticchie
- fagiolina del Trasimeno
- fagioli, ceci, farro
- tartufi freschi (in stagione)
- conserve, salse, salse tartufate
Grano naturale
 (coltivato come tradizione)
- pane cotto a legna
- pasta biologica umbra
La mia passione
Amore e passione per il gusto.
Cacioteka è tutto questo.
Una storia che va avanti da più di 50 anni.
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